人民網梧州2月27日電 （記者沈泉池）在嶺南大地的梧州，騎樓城宛如一部生動的史書，鐫刻著歲月的痕跡。當清晨的第一縷陽光灑在南洋風格的雕花廊柱上，騎樓城便從沉睡中蘇醒，開啟了充滿煙火氣的一天。而在這熱鬧的早茶場景中，梧州冰泉豆?jié){館散發(fā)著獨特的魅力，成為騎樓城早茶文化的標志性符號。

2月25日上午9點，走進冰泉豆?jié){館，一股濃郁的豆香撲鼻而來。店內早已座無虛席，食客們操著粵語，談笑風生，蒸籠里冒出的騰騰熱氣彌漫在空氣中，與食客們的歡聲笑語交織在一起，構成了一幅充滿生活氣息的畫面。冰泉豆?jié){，作為這里的招牌，一直沿襲著用人工扯布篩漿技法和柴火燉煮的傳統(tǒng)，每一滴豆?jié){都凝聚著匠人的心血。其制作技藝已被列入自治區(qū)級非遺代表性項目名錄，這不僅是對傳統(tǒng)技藝的認可，更是對梧州早茶文化的傳承與弘揚。

冰泉豆?jié){。梧州市融媒體中心供圖

在剛過去的春節(jié)，冰泉豆?jié){館每天都人滿為患，食客們排起長隊，只為品嘗這一口地道的冰泉豆?jié){。冰泉豆?jié){不僅口感醇厚，營養(yǎng)豐富，更承載著梧州人的情感記憶。許多游客來到梧州，都會慕名前來冰泉豆?jié){館，體驗這獨特的早茶文化。

為了深入了解騎樓城早茶文化，記者采訪了冰泉豆?jié){館的有關負責人徐誠聰。徐誠聰說：“我們這家店已經開了90年，一直堅持傳統(tǒng)的制作工藝，就是想讓大家品嘗到最正宗的冰泉豆?jié){?，F(xiàn)在來喝早茶的人越來越多，不僅有本地的老顧客，還有很多外地游客?？吹酱蠹疫@么喜歡我們的豆?jié){和早茶，我覺得所有的努力都值了。”談及未來，徐誠聰充滿信心，他表示會繼續(xù)傳承和發(fā)揚早茶文化，不斷創(chuàng)新，讓冰泉豆?jié){館成為梧州的一張永不褪色的名片。

2月25日早晨，梧州冰泉豆?jié){館里坐滿了喝早茶的人。何善權攝

在店內，記者還采訪了幾位食客。一位頭發(fā)花白的本地阿伯說：“我喝了幾十年冰泉豆?jié){，這里的味道早已刻在我的骨子里。點上一碗豆?jié){，幾份點心，和老友們聊聊天，這就是我最愜意的生活。”來自北京的游客小王興奮地說：“我在網上看到很多關于梧州早茶的介紹，這次專門來打卡。冰泉豆?jié){真的太好喝了，還有這些點心，每一樣都很精致。在這里，我感受到了和北京不一樣的生活節(jié)奏和文化氛圍?！?/p>

梧州，作為海上絲綢之路的重要節(jié)點，有著深厚的歷史文化底蘊。早在明清時期，這里就是商貿繁榮之地，來自各地的商賈云集于此，帶來了不同的文化和生活方式。早茶文化也在這片土地上生根發(fā)芽，逐漸發(fā)展壯大。“一盅兩件”，不僅是品嘗美食，更是談生意、敘人情的重要方式。在騎樓城的早茶桌上，人們一邊品嘗著精致的點心，一邊交流著生意經，濃濃的人情味在茶香和食物的香氣中彌漫開來。

近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，騎樓城的早茶文化吸引了越來越多的游客。據(jù)了解，每年到騎樓城體驗早茶的游客數(shù)量逐年遞增，騎樓城的早茶店也如雨后春筍般涌現(xiàn)。這些早茶店不僅保留了傳統(tǒng)的早茶特色，還融入了現(xiàn)代元素，滿足了不同游客的需求。除了冰泉豆?jié){館，還有許多老字號早茶店，它們各具特色，成為了游客了解梧州早茶文化的重要窗口。

梧州冰泉豆?jié){館坐落在白云山腳下。何善權攝

在騎樓城的早茶店里，除了冰泉豆?jié){，還有各種豐富的點心。蝦餃、腸粉、叉燒包、糯米雞等，每一款點心都制作精良，口感鮮美。這些點心不僅是美食，更是嶺南文化的體現(xiàn)。游客們在品嘗點心的同時，也能感受到嶺南文化的獨特魅力。一位來自上海的游客說：“以前只知道廣州的早茶很有名，沒想到梧州的早茶也這么有特色。這里的點心味道好，環(huán)境也很有韻味，讓人仿佛穿越回了過去。”

如今，騎樓城的早茶文化正以其獨特的魅力走向全國。它不僅是梧州的一張城市名片，更是嶺南文化的重要代表。相信在未來，騎樓城的早茶文化將繼續(xù)傳承和發(fā)展，讓更多的人了解和喜愛上這充滿煙火氣的嶺南風情。

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