人民網(wǎng)北海9月27日電 （馮肖慧、陳燕）9月26日，2024年廣西餐飲文化活動(dòng)周在北海銀灘潮雕廣場(chǎng)開(kāi)幕。本次開(kāi)幕式上，廣西商務(wù)廳發(fā)布了20道“桂菜特色名菜”和20個(gè)“廣西風(fēng)味名小吃”，香煎魷魚(yú)筒、橫縣魚(yú)生、環(huán)江香牛扣、梧州冰泉豆?jié){、桂林馬蹄糕、北海蝦仔餅等榜上有名。

“桂菜特色名菜”發(fā)布。人民網(wǎng) 雷琦竣攝

此前，廣西商務(wù)廳組織開(kāi)展了“廣西桂菜名菜名小吃評(píng)議活動(dòng)”。繼9月24日發(fā)布“桂菜十大名菜”“廣西十大名小吃”榜單之后，此次開(kāi)幕式繼續(xù)發(fā)布“桂菜特色名菜”“廣西風(fēng)味名小吃”榜單，覆蓋全區(qū)各地特色風(fēng)味，向四海賓朋、八方來(lái)客展示廣西桂菜至味，把壯鄉(xiāng)煙火氣推向全國(guó)乃至世界，推動(dòng)舌尖上的廣西美食香飄“出圈”。

評(píng)議結(jié)果如下：

桂菜特色名菜（20道）：香煎魷魚(yú)筒、橫縣魚(yú)生、環(huán)江香?？?、全州醋血鴨、博白白切、岑溪古典雞、沙蟹汁豆角、大化九里香雞、賀州雙飛扣、南寧燒鴨、陽(yáng)朔啤酒魚(yú)、沙田柚皮釀、荷城荷香雞、稻香金鯉躍龍門(mén)、欽州炸大蠔、山黃皮蒸河魚(yú)、酸粥豬肚、八渡筍扣黑山羊、椒鹽海蝦、紅糟豬三寶。

“廣西風(fēng)味名小吃”發(fā)布。人民網(wǎng) 雷琦竣攝

廣西風(fēng)味名小吃（20個(gè)）：梧州冰泉豆?jié){、桂林馬蹄糕、北海蝦仔餅、香煎落水包、南寧生榨米粉、合浦大月餅、荷城蓮藕餅、豬血糯米腸、靖西香糯粽、橫州大粽、艾葉粑、公會(huì)牛腸酸、柳城云片糕、椰絲開(kāi)口棗、賓陽(yáng)酸粉、欽州豬腳粉、寧明沙糕、防城卷粉、崇左雞肉粉、酸菜饃饃。

據(jù)了解，廣西商務(wù)廳將以此次活動(dòng)為契機(jī)，積極探索新形式，弘揚(yáng)桂菜飲食文化，傳承和創(chuàng)新桂菜精湛技藝，培育和打造桂菜亮麗品牌，提升桂菜名菜、名小吃知名度和美譽(yù)度，持續(xù)推動(dòng)桂菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為激發(fā)市場(chǎng)活力、擴(kuò)大消費(fèi)、滿足人民美好生活需要、暢通國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的新動(dòng)力。

鼓勵(lì)各大餐飲企業(yè)搶抓國(guó)慶黃金周等消費(fèi)旺季開(kāi)展到店餐飲消費(fèi)達(dá)到一定限額，贈(zèng)送“桂菜十大名菜”“廣西十大名小吃”等促銷(xiāo)活動(dòng)，加強(qiáng)消費(fèi)引流；舉辦桂菜名菜名小吃品鑒推廣、美食節(jié)、小吃節(jié)等特色餐飲促消費(fèi)活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)；組織全區(qū)重點(diǎn)餐飲、食品企業(yè)赴區(qū)外參展參會(huì)，聯(lián)合自治區(qū)人民政府駐外機(jī)構(gòu)和異地廣西商會(huì)，營(yíng)銷(xiāo)推廣桂菜美食，拓寬桂菜營(yíng)銷(xiāo)渠道，讓舌尖上的廣西美食香飄“出圈”；支持桂菜及廣西米粉企業(yè)“走出去”開(kāi)設(shè)連鎖直營(yíng)門(mén)店，鼓勵(lì)企業(yè)連鎖化、規(guī)模化發(fā)展。

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