比賽開幕式現(xiàn)場。人民網(wǎng)記者 覃心攝

人民網(wǎng)南寧9月2日電 8月31日，南寧市第二屆中藥（壯瑤藥）藥膳大賽在南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校開幕，吸引了來自全市委屬醫(yī)療機構(gòu)、企業(yè)代表等13支隊伍參賽，一起制作了65道精美藥膳。

在比賽現(xiàn)場，建中藤椒芙蓉蝦、扶中雙蔬拌桂圓鮑片、桂枝如意開陽湯、雪梨沙參玉竹飲、欣欣向榮八珍果子……一道道藥膳不僅擺盤精致，在口感上也力求滿足人們的味蕾。參賽選手們巧妙地將天然食材與中醫(yī)藥材有機融合，充分展現(xiàn)中醫(yī)藥文化“藥食同源”的真諦。

大賽團隊一等獎合影。鐘健賓攝

據(jù)悉，本次大賽由南寧市衛(wèi)生健康委員會、南寧市中醫(yī)藥管理局主辦，南寧市中醫(yī)醫(yī)院承辦，南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校協(xié)辦，旨在打造高素質(zhì)藥膳技藝工匠人才隊伍、提升“桂邕藥膳”品牌影響力，是對中醫(yī)藥事業(yè)守正創(chuàng)新、傳承發(fā)展的深入踐行。

“桂十味”展示。人民網(wǎng)記者 覃心攝

大賽分為理論考試和實踐操作兩部分，全面考察參賽選手的專業(yè)知識和實際操作能力。在理論考試中，選手們展現(xiàn)出扎實的中醫(yī)藥理論基礎(chǔ)；而在實踐操作環(huán)節(jié)，他們更是各顯神通，將創(chuàng)意與技藝發(fā)揮得淋漓盡致。經(jīng)過激烈的比拼，最終評選出了團體一、二、三等獎，以及5位優(yōu)秀菜品主操手。

此外，活動還同步舉辦了2024年南寧市藥膳產(chǎn)業(yè)人才暨中藥材種植交流培訓(xùn)班，專家為學(xué)員們授課，講解了藥膳的原理、中藥材的種植要點以及營養(yǎng)搭配的科學(xué)知識。（覃心、周宇潔）

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