澳洲堅(jiān)果桂熱6號(hào)。寧蕾攝

眼下正是澳洲堅(jiān)果成熟的季節(jié)，在廣西崇左市扶綏縣昌平鄉(xiāng)“果滿山坡”澳洲堅(jiān)果現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，5000畝連片種植的澳洲堅(jiān)果一眼望不到盡頭，翠綠、油亮、飽滿的果實(shí)枝頭高掛，展示著豐收的訊號(hào)。

據(jù)了解，澳洲堅(jiān)果又名夏威夷果，原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭州，因其果仁油潤(rùn)可口、奶香馥郁且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，素有“干果皇后”美稱，深受消費(fèi)者的喜愛，是當(dāng)前世界栽培面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)最快的果品之一。

1974年，廣西壯族自治區(qū)亞熱帶作物研究所（下稱“廣西熱作所”）首次將澳洲堅(jiān)果引入廣西，溫暖的氣候，充足的日照和降雨，為澳洲堅(jiān)果提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件，從此澳洲堅(jiān)果便在八桂大地上蓬勃生長(zhǎng)。截至2021年底，廣西澳洲堅(jiān)果種植面積突破65萬(wàn)畝，位居全國(guó)第二，澳洲堅(jiān)果已成為廣西特色經(jīng)濟(jì)林作物，帶動(dòng)八桂農(nóng)民致富增收。

澳洲堅(jiān)果育苗基地。曾黎明攝

培育良種

平均畝產(chǎn)增加250公斤

廣西熱作所作為國(guó)內(nèi)最早進(jìn)行澳洲堅(jiān)果研究的單位之一，多年來(lái)堅(jiān)持在欽州靈山縣、來(lái)賓合山市、梧州岑溪市以及崇左龍州縣、扶綏縣等地布置品種比較試驗(yàn)，先后選育出更適合廣西氣候環(huán)境的澳洲堅(jiān)果優(yōu)良品種8個(gè)。其中“桂熱引3號(hào)”“桂熱5號(hào)”“桂熱7號(hào)”等品種殼果產(chǎn)量超350公斤/畝，與原先引進(jìn)的老品種相比，平均畝產(chǎn)增加250公斤，畝產(chǎn)值突破萬(wàn)元，在廣西以及全國(guó)都取得了大面積的推廣種植，特別是在20世紀(jì)90年代云南省退耕還林大潮中，廣西熱作所供應(yīng)了大量?jī)?yōu)良的澳洲堅(jiān)果種苗，為云南省發(fā)展成為全國(guó)澳洲堅(jiān)果種植第一大省立下了汗馬功勞。

優(yōu)良澳洲堅(jiān)果品種帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，讓更多廣西農(nóng)民加入到了澳洲堅(jiān)果種植中來(lái)。得益于政府的扶持，以及廣西熱作所技術(shù)人員的良種推廣與技術(shù)支持，龍州縣、岑溪市的澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭尤為強(qiáng)勁，兩地政府已將澳洲堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)作為促進(jìn)農(nóng)民增收、助推脫貧攻堅(jiān)、鞏固脫貧成果和振興鄉(xiāng)村的特色產(chǎn)業(yè)。

截至2021年底，全國(guó)種植面積超過(guò)400萬(wàn)畝，廣西熱作所選育的桂熱系列澳洲堅(jiān)果品種占比超過(guò)30%。通過(guò)大面積推廣種植，帶動(dòng)全國(guó)四個(gè)省、500多個(gè)貧困村、2萬(wàn)多戶家庭發(fā)展堅(jiān)果種植，直接帶動(dòng)就業(yè)超過(guò)10萬(wàn)人。

廣西熱作所科技人員到百色市開展澳洲堅(jiān)果技術(shù)服務(wù)。曾黎明攝

改進(jìn)技術(shù)

嫁接成活率達(dá)80%以上

隨著澳洲堅(jiān)果種植面積的進(jìn)一步擴(kuò)大，嫁接成活率低和種苗短缺的問(wèn)題日益顯露。由于樹皮薄，單寧含量較高，澳洲堅(jiān)果的嫁接口愈合難，成活率偏低，普遍在50%以下。通過(guò)篩選合適的砧木品種和藥劑配方處理，廣西熱作所技術(shù)人員對(duì)嫁接技術(shù)進(jìn)行了改進(jìn)，目前澳洲堅(jiān)果嫁接成活率已達(dá)到80%以上。

種苗方面，廣西熱作所通過(guò)實(shí)施廣西創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)重大專項(xiàng)，在扶綏縣等地建設(shè)了150畝標(biāo)準(zhǔn)化鋼架結(jié)構(gòu)育苗大棚，開展工廠化輕基質(zhì)育苗技術(shù)研究與示范，年繁育種苗150萬(wàn)株，有效緩解了澳洲堅(jiān)果種苗短缺的難題。

種植端技術(shù)難點(diǎn)得以突破，為了讓技術(shù)下沉、讓果農(nóng)都掌握最新的種植技術(shù)，廣西熱作所與扶綏夏果種植有限責(zé)任公司等單位進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，在廣西多地建起澳洲堅(jiān)果種植示范基地，開展整形修剪、水肥管理、?；ū９?、病蟲害防控等現(xiàn)代化栽培管理研究和示范，帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化種植。還積極開展科技下鄉(xiāng)服務(wù)，每年累計(jì)在廣西堅(jiān)果種植村屯培訓(xùn)農(nóng)戶1000人次以上，對(duì)農(nóng)戶的種植技術(shù)進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)，極大地提高了種植戶的管理水平，產(chǎn)量提高10%以上，壞果率降低至5%以下。

廣西熱作所研發(fā)的澳洲堅(jiān)果加工設(shè)備。艾靜汶攝

研發(fā)設(shè)備

解決加工鏈上系列難題

澳洲堅(jiān)果是典型的加工型果品，其外果皮呈青綠色，在進(jìn)入市場(chǎng)銷售前需完成脫皮，內(nèi)果皮呈褐色，非常堅(jiān)硬，我們平時(shí)食用的則是打開內(nèi)果皮后潔白的果仁部分。據(jù)預(yù)測(cè)分析，全球澳洲堅(jiān)果果仁年需求量超過(guò)50萬(wàn)噸，加工市場(chǎng)前景廣闊。

但由于缺乏相關(guān)的加工設(shè)備，此前廣西種植的澳洲堅(jiān)果脫皮工作均由手工完成，加工效率低，人工成本與時(shí)間成本都很高，且因澳洲堅(jiān)果外果皮的水分含量較高，如果不能及時(shí)完成脫皮，則會(huì)導(dǎo)致部分果仁變質(zhì)，造成品質(zhì)受損。

近年來(lái)，針對(duì)廣西區(qū)內(nèi)澳洲堅(jiān)果加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，廣西熱作所致力于研發(fā)新型澳洲堅(jiān)果加工設(shè)備，如分選機(jī)、脫皮機(jī)等。其率先研制出的澳洲堅(jiān)果脫皮機(jī)目前已投入使用，脫皮率可達(dá)99%以上，殼果的完好率在92%以上，且加工成本低，每公斤的加工成本不足0.1元，讓澳洲堅(jiān)果不再脫皮難、脫皮貴。同時(shí)，廣西熱作所聯(lián)合云南澳福實(shí)業(yè)有限公司、廣西糧油所等區(qū)內(nèi)外單位開展澳洲堅(jiān)果取仁等設(shè)備研發(fā)。

此外，廣西熱作所技術(shù)人員還積極開展澳洲堅(jiān)果產(chǎn)品深加工技術(shù)研究，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)出澳洲堅(jiān)果仁、澳洲堅(jiān)果油、澳洲堅(jiān)果醬等系列產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。（寧蕾、曾黎明）

分享讓更多人看到