柳州市客家上品生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2017年7月，是一家沿用傳統(tǒng)鐵鍋制作腐竹的企業(yè)。公司總部設(shè)在廣西柳州市柳城縣， 辦公面積1000平米，廠區(qū)建筑面積3000平方米。

公司主營生產(chǎn)銷售傳統(tǒng)鐵鍋黃、黑豆腐竹，年產(chǎn)鐵鍋腐竹量約100噸左右，年產(chǎn)值約600萬?，F(xiàn)有本地小黃豆合作種植基地500畝。 產(chǎn)品選用廣西本土自留種的小黃豆、黑豆為原料，沿襲柴火燒、鐵鍋煮、手工拉、日頭曬，二次掛漿等老工藝，在制作過程當中杜絕使用任何添加劑和防腐劑，保持了黃豆的原汁原味，最大程度保證了腐竹的口感、味道與營養(yǎng)價值。因用料考究，工藝獨特，制作出來的腐竹久泡不爛，久煮不糊，豆香濃郁，韌性十足，深受人們青睞。其制作技藝已被列入柳州市第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。

來源：柳州市客家上品生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

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